1.主持建立餐饮工作的各项工作规章制度，操作程序与标准，并督导实施；
2.组织所属部门人员收集市场信息，建立餐饮工作例会制度，直接负责餐饮工作创新的规划和组织工作；
3.经常深入所属部门检查工作，听取汇报并进行指导、协商工作，从整体上保证所属部门协调工作，以保证对客服务的整体质量；
4.负责协调餐饮各部工作，按统一的餐饮营销运作，避免内部恶性竞争；
5.负责审定餐饮价格，监督检查采购和盘点，宏观控制餐饮收支情况；
6.负责餐饮部与其他部门的工作沟通、协调，实现密切配合以大局为重，保证酒店整体利益的最大化；
7.参加公司工作例会，主持餐饮部工作例会，完成上传下达的工作；
