日常统计与清洁 每天统计第二天的饮食需求，确保食材的充足与合理调配。 及时回收餐具，并进行清洗与消毒，保持配餐间、餐车、残渣桶的清洁与卫生。 虚心听取客户对饮食的意见与建议，及时向领导反映，以便不断改进服务质量。 1.食品营养与安全知识 具备食品营养基础知识，了解食品安全、食物中毒及预防知识。 能够根据客户的身体状况和需求，编制科学合理的食谱与营养计划。 2.操作技能 熟练掌握配餐流程与操作规范，确保饮食的卫生与安全。 •对厨师烧菜时的原料使用搭配进行指导，确保菜品的营养均衡与口感美味。 3.沟通与协调能力 与客户、厨师、营养师等相关人员保持良好的沟通与协调，确保饮食服务的顺畅进行。 能够灵活应对各种突发情况，如食材短缺、客户特殊需求等。 1.个人卫生 。注意个人清洁卫生，工作时穿戴整洁的工作衣帽、口罩，保持良好的职业形象。 。定期进行健康检查，确保身体健康，无传染病等不适宜从事食品工作的疾病。 2.食品安全 •严格遵守食品安全法规与操作规范，确保食材的新鲜与卫生。 。对食材进行严格的检查与验收，防止腐烂变质、污秽不洁等不符合卫生标准的食材进入厨房。 3.设备与环境卫生 。定期清洁与保